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| Tradition et choix à la pizzeria du Blanc-Four |
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| Vendredi, 08 Juin 2012 16:30 |
 Franck et Julien Desmaziere, issus d’une famille de restaurateurs, ont réussi leur pari d’il y a plus de quatre ans, quand ils ont ouvert la pizzeria du Blanc-Four, au 147 rue de Lille. Avec une moyenne de 350 pizzas, pâtes et salades vendues chaque semaine, l’activité se porte bien, portée par deux salariés en semaine et quatre le week-end. La famille Desmaziere a toujours su répondre à la demande dans l’univers convoité de la restauration traditionnelle. Elle a forgé son expérience aux fourneaux du« Gargantua » ou du « jardin des Hespérides », restaurants respectivement implantés rues du Haze et Nationale à Tourcoing. Puis est venu le temps des pizzérias : « La Capricieuse », rue du Brun Pain à Tourcoing depuis une dizaine d’années, la pizzeria du Blanc-Four à Roncq pour la 5ème année et depuis plus d’un an une nouvelle vitrine à Halluin. De quoi se tailler une belle réputation ! La pizzeria du Blanc-Four n’assure que de la vente à emporter, ce qui n’empêche pas la clientèle de venir de Roncq et de toute la vallée de la Lys pour déguster des pizzas sans croûte et à pâte très fine, une vraie recette-maison ! La pizzeria du Blanc-Four, 147 rue de Lille. Tél: 03 20 94 84 83. Ouverte de 18h30 à 21h15, vendredi et samedi jusqu'à 22h, fermée le lundi. |
